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Sélections de recettes de cuisine de tartare de boeuf

Notre choix de meilleures recettes de tartare de boeuf.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Tartare pour tous !
Tartare pour tous !

Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

Dites-le avec des fleurs
Dites-le avec des fleurs

Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.

Le cornichon a tout bon !
Le cornichon a tout bon !

Le meilleur ami du sandwich aux rillettes et des salades composées.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de tartare de boeuf partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Proportions et grammages des poissons
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Proportions et grammages des poissons

La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.

Le thon
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Le thon

Très prisé par la finesse de sa chair, c'est l'un des poissons les plus consommés au monde.

Techniques appliquées à la préparation des poissons
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Techniques appliquées à la préparation des poissons

Écailler, enlever la peau, lever des filets... pour préparer bar (ou loup), sole, turbot, saumon, lotte, truite...

Techniques appliquées à la cuisson des poissons
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Techniques appliquées à la cuisson des poissons

Pocher, griller, sauter, cuire sous la salamandre, les différents modes de cuisson des poissons.

Lear (Edward)
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Lear (Edward)

Textes choisis

Braiser
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Braiser

Exemple : ris de veau braisés à brun.

Proportions et grammages des fruits de mer
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Proportions et grammages des fruits de mer

Coquillages, crustacés et mollusques.

Quels produits choisir pour votre buffet ?
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Quels produits choisir pour votre buffet ?

Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

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